gebraucht, sehr gut, Kontaktgrill BUFFALO GJ452

großer Kontaktgrill
Hersteller/Typ: Buffalo GJ 452 -E-02
Lieferumfang: wie abgebildet, kein weiteres Zubehör, Anleitung gerne als pdf
Zustand: gebraucht, sehr gut
Versand: Gewicht um 40kg, deshalb leider nur teuer Speditionstransport oder Selbstabholung. Ggfls. Zwischenlagerung möglich.
Weiteres (teilweise Web-Angaben, nicht zwangsläufig auf dieses Modell zutreffend, bitte auch Informationen der Bilder beachten):

• Modell: Buffalo GJ452
• Produkttyp: Jumbo Ribbed Top / Flat Bottom Contact Grill (Kontaktgrill) – große Grillplatten, oben gerippt, unten flach.
• Abmessungen (H×W×D): ca. 230 × 565 × 540 mm.
• Grillfläche (kochbare Fläche): ca. 355 × 355 mm (oben und unten).
• Leistung / Anschluss: 230 V ~/50 Hz, ca. 2,95 kW (2950 W).
• Stromaufnahme: ca. 12,8 A.
• Temperaturbereich: ca. 100 °C bis 300 °C.
• Gewicht netto: ca. 38,5 kg.
• Material: Edelstahlgehäuse, obere und untere Grillplatten aus Gusseisen.
• Timer: programmierbare digitale Zeitsteuerung mit akustischem Alarm.
• Bedienung: Temperaturregelung über Drehregler / Thermostat, Digitaltimer.
• Fettauffangschale / Tropfschale: herausnehmbar.

Der Buffalo GJ452 ist ein elektrischer Kontaktgrill („Jumbo“) mit einer großen Kochfläche und zwei Grillplatten (obere gerippt, untere glatt), ausgelegt für das schnelle Grillen und Kontaktgaren verschiedener Lebensmittel – etwa Paninis, Sandwiches, Fleisch, Fisch, Gemüse oder Eier in professionellen Küchen. Die bewegliche obere Platte ermöglicht das Anpassen an unterschiedliche Lebensmittelstärken. Eine programmierbare Timersteuerung mit akustischem Alarm reduziert die Notwendigkeit ständiger Überwachung. Geeignet ist der Grill vor allem für Gastronomie, Cafés, Imbissbetriebe, Großküchen, Catering und andere gewerbliche Verwendungszwecke, nicht für Labornutzung im klassischen wissenschaftlichen Sinne, aber durchaus im Food-Processing oder Produktentwicklungskontext.

Vorteile: große Grillfläche – ideal für hohe Stückzahlen; robuste Edelstahl- und Gusseisen-Bauweise; programmierbarer Timer mit akustischem Alarm zur Prozesskontrolle; variable Temperaturregelung bis 300 °C; bewegliche obere Grillplatte passt sich verschiedenen Lebensmittelgrößen an; einfache Reinigung durch herausnehmbare Tropfschale.
Nachteile: relativ hohes Gewicht (~38,5 kg) und große Abmessungen erfordern ausreichend Arbeitsfläche; hoher Stromverbrauch (~2,95 kW), daher ggf. eigene Absicherung nötig; keine dokumentierten eingebauten Sicherheits-Sperrfunktionen für Laborumfelder; Bedienungsverständnis für digitale Timer erfordert Einarbeitung.

Allgemeine Beschreibung des Geräteprinzips mit geschichtlicher Betrachtung
Ein Kontaktgrill arbeitet, indem zwei beheizte Platten Lebensmittel von oben und unten gleichzeitig erhitzen, wodurch ein schneller Wärme- und Bräunungseffekt entsteht. Diese Geräte basieren auf der plated-contact-heating-Technologie, die im 20. Jahrhundert mit der Entwicklung elektrischer Heizsysteme und Temperaturregelungen in Profi-Küchengeräten aufkam. Kontaktgrills wurden vor allem für die schnelle Zubereitung gleichmäßiger, knuspriger Ergebnisse entwickelt und verbreiteten sich stark in der Gastronomie und im Food Service. Buffalo Appliances gehört seit Jahrzehnten zu den etablierten Marken für gewerbliche Küchen- und Catering-Geräte, die Kontaktgrills, Salamander-Grills, Panini-Grills und ähnliche Wärme-Übertragungsgeräte produziert haben.