gebrauchte Aufschnittmaschine Beeketal Profi300

gebrauchte Aufschneidemaschine in sehr gutem Zustand
Hersteller/Typ: Beeketal Profi 300
Lieferumfang: wie abgebildet, kein weiteres Zubehör, Anleitung gerne als pdf
Zustand:

• gebraucht, aus laufendem Gebrauch (Komplett-Auflösung) Grundfkt. geprüft, sehr gut
• wenige Gebrauchs- und Altersspuren
• Historie: das Gerät wurde von einem Lebensmittel-Technikum einer Hochschule übernommen und dort im Rahmen der Ausbildung eingesetzt.

Weiteres (teilweise Web-Angaben, nicht zwangsläufig auf dieses Modell zutreffend, bitte auch Informationen der Bilder beachten):

Technische Daten

• Baujahr 2019 aber kaum Verschleißspuren
• Anschluss: 230 V – 50 Hz (Netzbetrieb)
• Leistung: ca. 420 W
• Durchmesser Messer: ca. 300 mm
• Einstellung Schnittstärke: ca. 0 – 15 mm
• Abmessung L × B × H: ca. 600 × 500 × 460 mm
• Abmessung Schnittgutauflage: ca. 240 × 280 mm
• Masse (Netto): ca. 24 kg
• Material Gehäuse: eloxiertes Aluminium
• Integrierte Schärfvorrichtung vorhanden
• Sicherheitsschalter und stufenlose Schnittverstellung

Die Beeketal Profi300 ist eine manuelle Aufschnittmaschine (Schräg- bzw. Schwerkraftschneider) zum Schneiden von knochenlosen Fleischwaren, Wurst und Käse; nicht geeignet zum Schneiden von Brot. Einsatzbereiche: Gastronomie, Imbiss, Einzelhandel, Verkaufswagen, ggf. Privatgebrauch bei größeren Anlässen. Gehäuse aus robustem eloxiertem Aluminium, hohe Standfestigkeit, integrierter Messerschärfer, Sicherheitsschalter und leichtgängige Schnittverstellung.

Vorteile: robuste Aluminium-Bauweise; leistungsstarker 420 W Motor; gut geeignet für Gastronomie/Einzelhandel; integrierte Messerschärfung; stufenlose Schnittverstellung; relativ hygienisch und einfach zu reinigen
Nachteile (typisch für Geräte dieser Bauklasse, nicht immer explizit belegt): manueller Betrieb (kein Automatik-Schlitten), verhältnismäßig hohes Gewicht, nicht geeignet für Knochen oder harte Lebensmittel

Allgemeine Beschreibung des Geräteprinzips mit geschichtlicher Betrachtung
Aufschnittmaschinen wie die Beeketal Profi300 sind mechanische Schräg-/Schwerkraftschneider, bei denen das Schnittgut mittels Schlitten und Messer in dünne Scheiben geschnitten wird. Der Name „Schwerkraftschneider“ kommt daher, dass das Schnittgut vom Schlitten durch Eigengewicht bzw. manuellen Vorschub gegen das rotierende Messer geführt wird. Solche Schlittenmaschinen haben ihren Ursprung in der industriellen Lebensmittelverarbeitung des 20. Jahrhunderts, als Betriebe größere Mengen an Fleisch und Wurst effizient und gleichmäßig schneiden wollten. Mit zunehmender Technisierung kamen motorisierte Antriebe, Sicherheitsvorrichtungen und verstellbare Schnittstärken hinzu – heute Standard bei Profi-Aufschnittmaschinen.