gebrauchter Kutter 40 Liter Kilia 40L Ex 3000 RS

gebrauchter Kutter aus Edelstahl
Hersteller/Typ: Kilia 40L Ex 3000 RS
Lieferumfang: wie abgebildet, kein weiteres Zubehör
Zustand:

• gebraucht, aus laufendem Gebrauch (Komplett-Auflösung) Grundfkt. geprüft, sicher sind kleinere, mir nicht bekannte Mängel vorhanden
• deutliche Gebrauchs- und Altersspuren - ich habe Ihnen dazu relativ viele Fotos auch vom Geräteinneren angehängt. Z.B. zeigt ein Bild die relativ spröde Ummantelung des Stromversorgungskabels
• Historie: das Gerät wurde augenscheinlich gebraucht von einem Lebensmittel-Technikum einer Hochschule übernommen und dort im Rahmen der Ausbildung eingesetzt. Zuletzt wurden ein Schalter und das Zählwerk getauscht sowie der Gehäuseboden (kein Edelstahl) mit einer Beschichtung versehen.

Weiteres (teilweise Web-Angaben, nicht zwangsläufig auf dieses Modell zutreffend, bitte auch Informationen der Bilder beachten):

• Nennvolumen: 40 Liter (für max. ca. 30kg Fleischbrät)
• Masse: ca. 700 kg
• Stromversorgung: CEE-Stecker, max. 8,5 kW
• Baujahr: nicht mehr ablesbar vermutlich vor 1993 (alte PLZ)
• Mit Messer-Satz (nur schnell fürs Foto aufgesteckt)
• Grundsätzlich handelt es sich um einen Schüsselkutter / Schnellkutter zum Zerkleinern, Mischen, Emulgieren von Fleisch und Lebensmitteln. Solche Maschinen werden eingesetzt in Metzgereien, Lebensmittelproduktion, Gastronomie und industrieller Verarbeitung.

• Historisch entwickelte sich die maschinelle Fleischverarbeitung in Deutschland stark im 20. Jahrhundert. Hersteller wie die Kilia Fleischereimaschinenfabrik gehörten zu den etablierten Produzenten von Kuttern, Mischern und Portioniermaschinen. Das Grundprinzip vieler 40-Liter-Maschinen in diesem Industriebereich basiert auf einem rotierenden Messerkopf in einer Schüssel (Kutterprinzip). Diese Technik dient der Zerkleinerung und Emulgierung von Fleisch sowie der Herstellung von Brät für Wurstwaren.

  Die technische Entwicklung umfasste:

  • mechanische Antriebe mit Riemen- oder Direktantrieb
  • später Getriebemotoren mit höheren Drehzahlen
  • Sicherheitsabschaltungen
  • Edelstahlkonstruktionen für hygienische Reinigung
  • Eine spezifische geschichtliche Einordnung des Modells Kilia 40L Ex 3000 RS ist jedoch nicht belegbar.