gebrauchter Marinierer Mischer Beeketal Mixmaster-20

gebrauchter Handmischer in sehr gutem Zustand
Hersteller/Typ: Beeketal Mixmaster 20
Lieferumfang: wie abgebildet, kein weiteres Zubehör, Anleitung gerne als pdf
Zustand:

• gebraucht, aus laufendem Gebrauch (Komplett-Auflösung) Grundfkt. geprüft, sehr gut
• wenige Gebrauchs- und Altersspuren
• Historie: das Gerät wurde von einem Lebensmittel-Technikum einer Hochschule übernommen und dort im Rahmen der Ausbildung eingesetzt.

Weiteres (teilweise Web-Angaben, nicht zwangsläufig auf dieses Modell zutreffend, bitte auch Informationen der Bilder beachten):

Technische Daten

• Artikelnummer Beeketal: 38, Variantennummer: MIXMASTER‑20
• Gesamtvolumen Behälter: ca. 20 Liter
• Maximale Füllmenge Fleisch: ca. 10 kg
• Maximale Füllmenge trockenes Schüttgut: ca. 13 kg
• Abmessungen (L × B × H): ca. 370 × 280 × 400 mm
• Gewicht netto: ca. 8,5 kg
• Behältermaterial: Edelstahl 18/10
• Deckel: Edelstahldeckel mit Sichtschlitzen
• Antrieb: manuell über Handkurbel mit Übersetzungsgetriebe
• Mischwerkzeug: Butterfly‑Mischpaddel

Der Beeketal Mixmaster‑20 ist ein manuell betriebenes Misch‑ und Mariniergerät (Marinator) mit 20 Liter Edelstahlbehälter und stabiler Handkurbel. Er dient dazu, Fleisch, Fisch, Geflügel, Gewürze, Marinaden und andere Nahrungsmittel gleichmäßig zu mischen oder zu marinieren. Die robuste Bauform erlaubt das gründliche Einarbeiten von Marinaden in Fleischstücke und das homogene Vermengen von Zutaten. Häufige Einsatzbereiche sind Gastronomie, Catering, Fleischereien, Metzgereien, Partyservice, Imbiss, Großküche, aber auch Einsatz dort, wo ohne elektrische Maschinen gearbeitet werden soll.

Vorteile: Robuste Edelstahl‑Konstruktion, leicht zu reinigen, kein Stromanschluss notwendig (manuelle Handkurbel + Getriebe), großer Behälter mit Sichtdeckel, vielseitig einsetzbar für Marinieren und Mischen unterschiedlichster Lebensmittel.
Nachteile: rein manuelle Bedienung (kein elektrischer Antrieb); nicht geeignet für Pasten oder extrem zähe Mischungen ohne erhebliche Handkraft; keine integrierten elektronischen Steuerungen oder Zeiten; Fassungsgrenze liegt bei ca. 10 kg Fleisch bei 20 Liter Volumen.

Das Gerät arbeitet nach dem Grundprinzip „Mischen durch rotierende Bewegung im Behälter“. Ein handbetätigtes Übersetzungsgetriebe sorgt dafür, dass durch Drehen der Kurbel sich das Butterfly‑Paddel im Behälter bewegt und Aromen, Marinaden und Komponenten durchmischt. Marinatoren dieser Art sind einfache mechanische Mischer, die speziell für Lebensmittel entwickelt wurden, um Schnittflächen oder Oberflächen von Fleisch und anderen Zutaten intensiv mit Marinade zu benetzen. Sie sind verwandt mit traditionellen Fleischmengen und manuellen Rührmaschinen, jedoch speziell auf Lebensmittel‑ und Fleischmarinierprozesse ausgerichtet. Mit der steigenden Nachfrage nach effizienten, elektrischen und manuellen Mischlösungen im Handwerk und in der Gastronomie wurden solche mechanischen Mischer seit Mitte des 20. Jahrhunderts Standardausrüstung in Metzgereien und Großküchen.